VitiOviTec
L'AZIENDA
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Ai piedi dell'Altopiano del Cansiglio nasce
l'azienda agricola VitiOviTec,
una piccola realtà multifunzionale che racchiude
modernità e tradizioni della nostra Terra.
LA NOSTRA STORIA INIZIA
IN UN PICCOLO PAESE
Ai piedi dell'Altopiano del Cansiglio nasce nel 2016 la nostra azienda agricola, che si occupa di viticoltura e allevamento ovino.
Katy, titolare dell'azienda, è laureata in biotecnologie mediche. Un background che solitamente prevede ben altre strade a seguire. Infatti, dopo la laurea magistrale e il dottorato di ricerca in Scienze e Tecnologie Cliniche, lavora per un decennio nell'ambito della ricerca oncologica. Un curriculum che non le ha impedito di alimentare assieme al marito Manuel un’altra passione, quella per la Natura, fino ad aprire l'azienda, scelta che le permette di mantenere il legame con il suo percorso di studi. L'azienda infatti investe nella tecnologia, supporto fondamentale per un'agricoltura innovativa, sostenibile e biologica.
Alleviamo una trentina di pecore di razza Alpagota, razza autoctona del nostro territorio a rischio di estinzione. L'allevamento al pascolo dei nostri animali 365 giorni all'anno garantisce il loro benessere e la pulizia dei prati montani che sono una delle bellezze del nostro territorio, preservandoli dall'imboschimento. Ciò contribuisce inoltre alla squisitezza della loro carne. Oggi l'Agnello d'Alpago è tutelato da un Presidio Slow Food: il disciplinare traccia linee guida fondamentali al fine di ottenere carni di alta qualità, garantendo il benessere degli animali ed il loro accrescimento sano ed equilibrato.
Il nome 'VitiOviTec', ragione sociale dell'azienda, richiama l'indirizzo produttivo: accanto all'allevamento ovino anche la viticoltura. Nel territorio delle colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene, dal 2019 riconosciute come patrimonio Unesco, l'azienda dispone infatti di tre ettari e mezzo di vigneti autoctoni. La nostra volontà è quella di riscoprire le attività dei nostri nonni, creando però un'agricoltura innovativa. E' questo il senso di 'Tec': la tecnologia moderna al servizio di un'agricoltura attenta all'ambiente e sostenibile. Un ritorno al passato attraverso l'innovazione.
VITI
I VIGNETI
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I nostri vigneti si trovano in provincia di Treviso, nell'Italia nord orientale,
zona storicamente vocata alla produzione di vini a
zona storicamente vocata alla produzione di vini a
Denominazione di Origine Controllata e anche Garantita.
OVI
GLI OVINI
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Dal 2015 alleviamo pecore di razza alpagota, popolazione autoctona dell’Alpago,
area montana sita nel settore orientale della provincia di Belluno
al confine con la provincia di Treviso, alla quale si è perfettamente adattata nei secoli,
evidenziando caratteristiche di frugalità e rusticità.
evidenziando caratteristiche di frugalità e rusticità.
TEC
LA TECNOLOGIA
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Abbiamo messo in campo un sistema di sensori, chiamato SAVE GRAPE,
in grado di rivelare le condizioni microclimatiche del vigneto.
In base a queste un'applicazione collegata ai sensori è in grado di
predirre l'incubazione di peronospora, oidio e botrite,
le malattie fungine più diffuse nella nostra zona.
"Colui che segue la folla non andrà mai più lontano della folla.
Colui che va da solo sarà più probabile che si troverà in luoghi dove nessuno è mai arrivato"
Albert Einstein
Iniziativa finanziata dal Programma di sviluppo rurale per il Veneto 2014-2020
Organismo responsabile dell'informazione: Azienda agricola VitiOviTec di Katy Mastorci
Autorità di gestione: Regione del Veneto - Direzione AdG FEASR Parchi e Foreste